Tosti van geitenkaas, groene asperges en gerookte zalm

Deze tosti van geitenkaas, groene asperges en gerookte zalm is een smakelijke en voedzame optie. Het combineert eiwitrijke en hartvriendelijke ingrediënten zoals volkoren brood, verse geitenkaas en gerookte zalm, met de vezelrijke groene asperges voor een gezonde maaltijd. 

Bereiding:

1. 1. Snijd de achterkant van de groene asperges (bij diepvries asperges hoeft dit niet).
   2. Blancheer groene asperges tot ze beetgaar zijn, laat ze goed afkoelen in ijswater.
   3. Meng de geitenkaas met de Philadelphia tot een gladde massa en breng op smaak met peper.
   4. Smeer de boterhammen in met het geitenkaas mengsel en beleg met de groene asperges (het is niet erg als deze met de kopjes uitsteken).
   5. Bak de tosti in een koekenpan aan beide kanten goudbruin.
   6. Beleg de tosti net voor het serveren met de gerookte zalm en breng eventueel op smaak met peper.

Wist u dat zalm onder de vette vissoorten valt. Wat houdt dat in? Vette vissoorten zijn een belangrijk bron van visvetzuren zoals EPA en DHA, beide omega-3 vetzuren. Omega 3-vetzuren, zoals EPA en DHA, kunnen helpen bij het verlagen van het risico op hartziekten en het verbeteren van de bloeddruk, maar kunnen ook het LDL-cholesterol verhogen. Tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn deze vetzuren belangrijk voor de ontwikkeling van het kind, terwijl hun effect op gedragsstoornissen, depressie, dementie, reuma en kanker nog niet volledig bewezen is.

Voedingswaardes (gegenereerd door AI): 472 kcal, 32 gram eiwit, 17 gram vet waarvan 8 gram verzadigd, 54 gram koolhydraten waarvan 9 gram suiker, 9 gram vezels, 3.12 gram zout.