Zout is een stille boosdoener in onze voeding. We eten er ongemerkt te veel van, en dat heeft grote gevolgen: 1,8 miljoen mensen in Nederland hebben nierschade, vaak zonder dat ze het weten.
Zout is een stille boosdoener in onze voeding. We eten er ongemerkt te veel van, en dat heeft grote gevolgen: 1,8 miljoen mensen in Nederland hebben nierschade, vaak zonder dat ze het weten. Dat was de centrale boodschap tijdens Een flauwe middag, een bewustwordingsevent georganiseerd door Silverfood Universum in samenwerking met VieCuri, de Nierstichting en Bakkerij Pijpers.
Tijdens deze middag in de Maaspoort in Venlo werd duidelijk hoe groot het probleem is. Nierschade ontstaat vaak geleidelijk en zonder duidelijke symptomen, waardoor het lang onopgemerkt blijft. Te veel zout verhoogt de bloeddruk en belast de nieren, wat op termijn kan leiden tot blijvende schade.
Dr. Willi van Kuijk, nefroloog bij VieCuri, benadrukte dat preventie essentieel is. Ook Isabelle van Waesberge van de Nierstichting riep op tot meer bewustwording en betere voorlichting. ‘Als we die bewustwording nu niet creëren, verwachten wij dat het doodsoorzaak nummer vijf wordt’.
Een bijzonder moment was het verhaal van Patrick Pijpers, bakker én nierpatiënt. Hij liet zien dat je ook met minder zout heerlijk kunt bakken. Zijn zoutarme brood werd tijdens de middag geserveerd en viel goed in de smaak.
Silverfood Universum nam het initiatief om deze partijen samen te brengen. “Met alleen afwijzen komt de boodschap niet over” zegt Ron van Silverfood. “Door kennis, ervaring en smaak samen te brengen, maken we gezondheid tastbaar én lekker.”
Omroep Venlo was erbij en schreef een uitgebreid artikel en maakte een video over het event en het belang van zoutbewustzijn. Bekijk het hier!
Bronnen:
