Zachte mango-yoghurtmousse

Wist je dat mango niet alleen een tropische traktatie is, maar ook verrassend veelzijdig en praktisch?
Mango zit boordevol vitamine C, A en vezels, en is tevens laag in calorieën. Goed voor je spijsvertering en een prima snack op zichzelf. Maar dé rijpe mango vinden is nog best een uitdaging. Je kunt voelen of de mango een beetje zacht is, maar dit is geen garantie. Maar wat wel kan, ruiken! Als je ruikt aan de steelkant en de geur is zoetig en fruitig, dan is de mango hoogstwaarschijnlijk rijp. Als je niks of vrij weinig ruikt, dan is de mango waarschijnlijk nog niet rijp.
Wat je ook kunt doen is diepvriesmango gebruiken, net zo voedzaam, al voorgesneden en het hele jaar door beschikbaar. Ideaal voor smoothies of toetjes. Als je liever vers eet vind je op de wekelijkse markt vaak rijpere mango’s dan in de supermarkt (uit eigen ervaring, dus geen garantie!).