Volkoren brood met zelfgemaakte eiersalade

Wist je dat magere kwark heel goed te gebruiken is in de keuken?
Denk aan het verfrissen van een soepje, het lichter maken van hummus, het smeuiger maken van een salade. Magere kwark is, zoals in dit recept, ook een goede vervanger van mayonaise. Het is veel lager in (verzadigde) vetten en veel hoger in eiwitten, precies wat je wil. Om een lekkere dressing te krijgen kun je de kwark het beste op smaak brengen met smaakmakers (geen zout). Denk eerder aan mosterd, verse kruiden zoals peterselie of bosui. Of voor een goede dressing kun je ook citroensap en wat zwarte peper gebruiken om een heerlijke yoghurt dressing te maken.
Kortom, magere kwark is een top product qua voedingswaardes en kan dus in heel veel situaties gebruikt worden om het recept net wat frisser, gezonder of net wat anders te maken.