Ingrediënten
(voor 2 personen)
- 0,5 pompoen (ongeveer 200 gram geschild)
- 2 aardappelen
- 50 ml halfvolle melk
- 150 g mager rundergehakt
- 1 el zoete chilisaus
- 2 el paneermeel
- 1 snufje peper
- 1 tl olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de pompoen en snijd in blokjes van 1-2cm.
- Schil ook de aardappelen en snijd in stukken.
- Kook pompoen en aardappelen samen gaar (ca. 20 min).
- Giet af, voeg de halfvolle melk toe en pureer tot een gladde massa.
- Bak het gehakt rul in olijfolie, voeg chilisaus en peper toe.
- Pak een ovenschaal en doe het gehakt erin. Doe de pompoenpuree erbovenop en top af met wat paneermeel.
- Zet dit in de oven voor 20 minuten.
