Ingrediënten
(voor 6 personen)
- 1 klein blik linzen (200g)
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 2 el cacaopoeder
- 2 el volkoren havermout
- 0,5 sinaasappel voor de schil rasp
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C.
- Laat de linzen uitlekken maar spoel ze niet af.
- Doe de havermout in een kom en blend dit fijner met een staafmixer tot er een soort grove bloem ontstaat.
- Doe de cacaopoeder hierbij en meng door elkaar.
- Haal de bananen uit de schil en doe ze in een aparte kom. Voeg hier de linzen aan toe.
- Gebruik een staafmixer om dit tot een glad mengsel te blenden.
- Doe de eieren en rasp van de sinaasappel hierbij en mix met een mixer.
- Doe de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en mix.
- Schep het beslag in 6 muffinvormpjes.
- Bak 20 minuten op 180°C. Laat afkoelen.
