Wist je dat?
Wist je dat er verschillende soorten kaneel bestaan?
De twee meest voorkomende soorten zijn Ceylonkaneel en Cassia.
Hoewel ze op het eerste gezicht op elkaar lijken, verschillen ze aanzienlijk in smaak, samenstelling én gezondheidseffecten. Ceylonkaneel, ook wel de ‘echte’ kaneel genoemd, heeft een milde, zoete smaak en bevat slechts een kleine hoeveelheid coumarine, een natuurlijke stof die in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor de lever. Cassia is de kaneelsoort die het vaakst in supermarkten wordt verkocht. Deze is krachtiger van smaak, goedkoper, maar bevat veel meer coumarine dan Ceylonkaneel.
Hoe herkent je het verschil? Als op de verpakking specifiek Ceylonkaneel staat, dan is het dat ook. Staat er alleen ‘kaneel’? Dan is het vrijwel zeker Cassia. Hoewel een beetje coumarine geen kwaad kan, is het bij regelmatig gebruik, bijvoorbeeld in ontbijtjes of snacks, verstandig om te kiezen voor Ceylonkaneel. Zo geniet je van de smaak én doe je jouw lichaam een plezier.
