Groentesoep van vroeger met rundergehaktballetjes

Wist je dat natriumarme bouillon een slimme keuze is voor je hart en bloeddruk?
Veel kant-en-klare bouillons, pakjes en zakjes bevatten verrassend veel zout. Een te hoge zoutinname kan bijdragen aan een verhoogde bloeddruk en wordt in verband gebracht met een groter risico op hart- en vaatziekten. Zeker voor ouderen is het verstandig om hier bewust mee om te gaan. Natriumarme bouillon is een gezonder alternatief. Het bevat aanzienlijk minder zout, maar behoudt toch veel smaak. Door zelf extra groenten, kruiden of specerijen toe te voegen, mis je niets aan smaak, maar bespaar je wel op natrium en dat is gunstig voor je gezondheid. Enkele feiten op een rij: De aanbevolen maximale hoeveelheid zout per dag is 6 gram (ongeveer 2,4 gram natrium). Als je onvoldoende drinkt, ligt deze grens zelfs lager, omdat jouw lichaam dan minder goed in staat is om zout af te voeren. Een gemiddeld bouillonblokje van 10 gram bevat maar liefst 4,92 gram zout, dat is bijna de volledige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid in één keer. Ongeveer 80% van onze zoutinname komt uit producten waarin zout al verwerkt is, vaak zonder dat we het doorhebben.
Let dus goed op wat je eet en hoeveel zout daarin zit.
Zeker naarmate je ouder word, is het verstandig om jouw bloeddruk regelmatig te laten controleren. Kleine aanpassingen, zoals het kiezen voor natriumarme bouillon, kunnen op de lange termijn een groot verschil maken.

Tip: Proef altijd eerst vóórdat je zout toevoegt. Vaak is het niet nodig, zeker niet als je kookt met smaakvolle ingrediënten zoals ui, knoflook, selderij en verse kruiden.