Gebakken knolselderijfrietjes met yoghurtsaus

Wist je dat groentenfrietjes uit de oven een slimme en smakelijke manier zijn om meer groenten te eten?
Groentenfrietjes, bijvoorbeeld van knolselderij, wortel, pastinaak of pompoen, zijn een heerlijk alternatief voor gewone friet. Door ze in de oven te bakken met een beetje olijfolie en kruiden, krijg je een krokant resultaat zonder te frituren. Maar het grootste voordeel? Je verhoogt op een makkelijke manier je groente-inname én je vezelinname. De gemiddelde Nederlander krijgt namelijk te weinig vezels binnen, slechts zo’n 20 gram per dag, terwijl het advies 30 tot 40 gram is. Groentenfrietjes zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen, en passen perfect in een gevarieerd voedingspatroon. Serveer ze als bijgerecht, snack of zelfs als onderdeel van een lunch!