Ingrediënten
(voor 2 personen)
- 4 eieren
- 100 g gerookte kipfilet
- 0,5 rode paprika
- 1 handje verse spinazie
- 30 g geraspte 30+ kaas
- 1 snufje peper (naar eigen smaak)
- 1 tl Italiaanse kruiden (gedroogd of vers)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de kipfilet in reepjes.
- Klop de eieren los met kruiden en peper.
- Snijd de spinazie grof en de rode paprika in kleine blokjes.
- Voeg kip, paprika, spinazie en kaas toe aan de eieren.
- Verdeel over muffinvormpjes (licht ingevet of met bakpapiertjes).
- Bak 20 minuten tot ze stevig en goudbruin zijn.
