Ingrediënten
(voor 2 personen)
- 4 vastkokende aardappelen
- 1 courgette
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- 50 ml halfvolle melk
- 1 ei
- 2 el hüttenkäse
- 50 g geraspte 30+ kaas
- 2 sneetjes oud volkoren brood
- 1 snufje peper (naar eigen smaak)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappelen en snijd in plakjes van 0,5 cm.
- Kook ze 5 minuten voor in ruim water, giet af en laat iets afkoelen.
- Snijd de courgette in halve plakjes van 0,5 cm.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Fruit de ui en knoflook in olijfolie tot glazig.
- Vet een ovenschaal in en verdeel aardappel en courgette in laagjes, bestrooi elke laag met wat tijm, oregano, peper en de ui en knoflook.
- Klop het ei los met melk en hüttenkäse, roer de geraspte kaas erdoor en giet dit mengsel over de schotel.
- Verkruimel het sneetje oud brood tot grove kruimels en strooi dit over de bovenkant voor een krokante topping.
- Bak de schotel in 30 minuten goudbruin en gaar.
