Ingrediënten
(voor 2 personen)
- 90 g havermoutvlokken
- 1 el cacaopoeder
- 100 g magere kwark
- 100 ml halfvolle melk
- 2 el 100% pindakaas
- 20 g ongezouten pinda's
- 20 g 99% pure chocolade
- 1 tl bakpoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Maal de havermout fijn in een blender of keukenmachine.
- Meng alle droge ingrediënten in een kom en doe alle natte ingrediënten in een andere kom.
- Voeg langzaam de natte ingrediënten bij de droge en mix tot een glad beslag.
- Hak de chocolade en pinda’s grof en roer ze er als laatste doorheen.
- Verdeel het beslag over 6 muffinvormpjes.
- Bak de muffins in het midden van de oven in ± 20 minuten gaar.
