Ingrediënten
(voor 2 personen)
- 2 sneetjes ciabatta
- 1 el olijfolie
- 1 rijpe tomaat
- 1 takje basilicum
- 1 tl pijnboompitten
- 1 snufje peper (naar eigen smaak)
Bereiding
- Snijd de ciabatta in schuine plakjes en bak die krokant in oven (ca. 8 minuten op 180°C)
- Ontvel de tomaat (kruisje aan onderkant, even in kokend water dompelen (ca. 10 sec. en dan onder de koude kraan).
- Verwijder vruchtvlees en snijd in kleine blokjes.
- Scheur basilicum fijn en voeg samen met olijfolie toe aan tomaat.
- Wrijf sneetjes in met knoflook, verdeel tomatenmengsel erop en top af met geroosterde pijnboompitten.
