Boerenomelet met kalkoenreepjes en groenten

Wist je dat kalkoen een van de magerste vleessoorten is?
Kalkoen bevat van eiwitten en vetten maar geen koolhydraten. Wel kunnen er in het bewerkingsproces koolhydraten aan worden toegevoegd, denk aan bijvoorbeeld paneren. Gevogelte is vooral rijk aan eiwitten en bevat relatief weinig vet, ongeveer 25% minder verzadigd vet dan rund- en varkensvlees. Gevogelte kan dus ook worden gezien als mager vlees.
Wel moet je goed opletten dat dit niet altijd het geval is, denk aan kipnuggets, kippenpootjes of gerookte kipfilet. In deze producten zit meer vet en zout. Over het algemeen geldt dat hoe meer bewerkt het vlees is, hoe minder goed het is voor je gezondheid. Denk bijvoorbeeld aan roken, drogen, zouten of het toevoegen van water en conserveringsmiddelen. Kies daarom vaker voor kalkoen of kipfilet en sla de kippenpootjes over.