Ingrediënten
(voor 2 personen)
- 1 banaan
- 40 g havermout
- 0,5 el cacao
- 30 g mascarpone
- 0,5 el oploskoffie
- 50 ml water
- 40 g Griekse yoghurt
Bereiding
- Los de oploskoffie in 100 ml heet water en laat afkoelen. Je kunt ook een kopje espresso gebruiken.
- Pel de bananen en prak de bananen met een vork fijn in een kom.
- Doe de havermout in een blender en maal tot het geheel fijngemalen is
- Meng de havermout, bananen en cacao door elkaar. Om klontjes te voorkomen kun je cacao even zeven en de havermout heel goed door het geheel mengen!
- Meng de afgekoelde koffie door de bananenmassa.
- Verdeel de bananenmassa over twee glazen of kommetjes.
- Doe de mascarpone en yoghurt in een kom en mix het geheel tot een glad geheel met een garde.
- Vul de glazen of kommetje op met de creme (boven op de bananenmassa).
- Strooi een beetje cacaopoeder bovenop.
- Zet de glazen voor tenminste 2 uur in de koelkast
- Serveer de glazen (eventueel wat muntblaadjes of bessen bovenop)
