Vegetarische recepten bevatten geen vlees of vis, maar wel andere dierlijke producten zoals zuivel, eieren of honing. Ze bevatten plantaardige eiwitten en natuurlijk ook vaak groenten of fruit.
Voor wie?
Voor mensen die bewust kiezen voor een vegetarisch eetpatroon, bijvoorbeeld om gezondheidsredenen, vanwege dierenwelzijn of het milieu. Ook geschikt voor mensen die tijdelijk minder vlees willen eten.
Waarom belangrijk?
Uit steeds meer wetenschappelijk onderzoek blijkt dat een overwegend plantaardig dieet gunstig is voor de gezondheid. Het verlaagt het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker. Plantaardige voeding bevat van nature minder verzadigd vet en meer vezels, wat gunstig is voor de bloeddruk, cholesterol en spijsvertering. Bovendien draagt een vegetarisch eetpatroon bij aan een duurzamer voedselsysteem, met minder belasting voor het milieu. Wel is het belangrijk om vitamine B12 bij te slikken als je een volledig vegetarisch dieet volgt. Vlees is rijk aan vitamine B12 en als je dit niet eet is er een risico op een vitamine B12 tekort.
Deze warme peer met kaneel, pecannoten en sinaasappel is een heerlijk, eenvoudig comfortgerecht dat zó uit de oven of pan komt.
Deze frisse limoen–kokos yoghurtcups zijn het perfecte tussendoortje voor wanneer je snakt naar iets lichts, romigs en toch ...
Deze geroosterde pompoensoep krijgt een heerlijke diepte door de oven en een frisse twist van sinaasappelsap.
Deze granola repen met hüttenkäse en pure chocolade zijn de perfecte combinatie van chewy, crunchy en een vleugje luxe.
Deze gegrilde groenten wrap is een heerlijke, kleurrijke maaltijd die binnen no-time op tafel staat.
Dit toetje combineert het beste van twee klassiekers: gestoofde peren met een knapperige topping van havermout, walnoten en ...
Deze zachte, romige knolselderij–pastinaakpuree is een smaakvol en licht alternatief voor traditionele aardappelpuree.
Dit snelle volkoren brood is voedzaam, vezelrijk en staat in no-time op tafel.
Deze knapperige volkoren soepstengels zijn simpel om te maken en perfect als gezonde topping bij soep of als hartige snack ...
Deze geroosterde pompoensoep krijgt een heerlijke diepte door de oven en een frisse twist van sinaasappelsap.
Deze salade met edamame, knapperige komkommer en knapperige zilvervliesrijst is een echte smaakmaker.
Een ambachtelijk, luchtig zuurdesembrood gemaakt met een starter van volkorenmeel en een brood met 50% volkoren tarwe voor extra ...
