Gezond hart

Een recept met de filter Gezond hart is speciaal samengesteld om het hart en de bloedvaten te ondersteunen. Deze maaltijden bevatten weinig verzadigd vet, zijn rijk aan voedingsvezels en bevatten weinig zout. Door deze combinatie wordt de belasting op het hart verlaagd en het risico op hart- en vaatziekten verminderd.

Over vetten en aderverkalking
Verzadigd vet komt vooral voor in producten zoals vet vlees, roomboter, volvette kaas, snacks en gebak. Wanneer je hier te veel van eet, stijgt het gehalte aan LDL-cholesterol in het bloed. Dit type cholesterol staat bekend als het ‘slechte’ cholesterol, omdat het zich kan ophopen in de wanden van de bloedvaten. Hierdoor ontstaan verdikkingen, ook wel plaques genoemd, die de bloedvaten nauwer maken. Naarmate de vaten verder dichtslibben, wordt het moeilijker voor het hart om bloed rond te pompen. Dit verhoogt het risico op een hartinfarct, beroerte of hartfalen.
Door verzadigde vetten te beperken en te kiezen voor gezonde vetten, zoals die uit olijfolie, noten, zaden en vette vis, wordt het cholesterolgehalte gunstiger beïnvloed. Gezonde vetten kunnen de slechte vetten vervangen en hebben een positieve invloed op je gezondheid.

Voor wie?
Deze recepten zijn bedoeld voor mensen met een verhoogd risico op hartproblemen, zoals ouderen met hoge bloeddruk, verhoogd cholesterol of bestaande hart- en vaatziekten. Ook mensen met diabetes of overgewicht hebben baat bij deze voeding, omdat zij vaak extra kwetsbaar zijn voor hartproblemen. Daarnaast zijn deze recepten geschikt voor iedereen die zijn hart gezond wil houden, ook preventief.

Waarom belangrijk?
Naarmate we ouder worden, worden de bloedvaten minder soepel en neemt de kans op hartfalen, beroertes en aderverkalking toe. Een hartvriendelijk dieet helpt om de bloeddruk onder controle te houden, het cholesterolgehalte te verbeteren en de doorbloeding van organen en spieren te ondersteunen. Minder zout in de voeding dat de bloeddruk verhoogt en het hart extra belast. Vezels dragen bij aan een gezonde spijsvertering en helpen het ‘slechte’ LDL-cholesterol te verlagen. Door verzadigde vetten te vervangen door gezonde vetten, wordt het risico op dichtslibbende bloedvaten verkleind. Dit alles draagt bij aan een sterker hart, een betere conditie en een grotere kans om zelfstandig en vitaal ouder te worden.

Wat kun je verwachten van deze recepten?
De recepten zijn smaakvol en voedzaam. Denk aan gerechten met veel groenten, volkoren granen, peulvruchten, magere eiwitten en gezonde vetten. Kruiden en specerijen worden gebruikt in plaats van zout, zodat de smaak behouden blijft zonder het hart te belasten.