Witte en groene asperges

Asperges zijn niet alleen chic op het bord, maar ook krachtpatsers voor je lichaam.

Ze zijn rijk aan folaat (vitamine B11), wat een belangrijke rol speelt bij celvernieuwing en energieproductie. Daarnaast bevatten asperges inuline, een prebiotische vezel die de groei van goede darmbacteriën stimuleert. Door de soep deels te pureren en kort te koken blijven deze vezels grotendeels behouden, wat je darmgezondheid ten goede komt.