Stamppot

Stamppot is zoveel meer dan alleen boerenkool of andijvie, het is een creatieve basis voor eindeloos veel verrassende combinaties.

Stamppot is een gezonde voedzame maaltijd mits gemaakt met de juiste producten. Jij kunt natuurlijk ook stamppot maken met volle melk en roomboter, maar dit zorgt ervoor dat er onnodig veel verzadigde vetten in zitten, jammer van een gezonde maaltijd. Het mooie van stamppot is dat je er eindeloos mee variëren, vooral met verschillende soorten kool. Denk aan spitskool, witte kool, groene kool of Chinese kool. Deze groenten zijn stuk voor stuk echte seizoenshelden, goed verkrijgbaar en boordevol voedingsstoffen, ook in de winter. Kool is over het algemeen laag in calorieën, maar rijk aan vezels, goed voor een langdurig verzadigd gevoel. Kool is ook een natuurlijke bron van vitamine C en K, belangrijk voor algemene gezondheid. Als tip voor een echt goede stamppot, snij de kool in dunne reepjes en kook ze maar kort mee met de aardappels. Zo blijft de structuur goed behouden en blijven de vitamines zoveel mogelijk in tact.