Soorten aardappels

Zoete aardappel vs. gewone aardappel: kleine verschillen, groot effect

Zoete aardappel bevat meer vezels en is rijk aan bètacaroteen, dat je lichaam omzet in vitamine A. Ook het effect op je bloedsuikerspiegel verschilt: zoete aardappel heeft een lagere glycemische index, waardoor je bloedsuiker minder snel stijgt. Dit maakt het een populaire keuze voor wie zijn energie stabiel wil houden. Beide zijn voedzaam, maar zoete aardappel scoort extra punten op antioxidanten en vezels!