Sojasaus
Een klein scheutje met een best groot effect. Sojasaus brengt ontzettend veel smaak in een recept, maar bevat ook heel erg veel zout.
Tekst uit de video
Vandaag sojasaus, een klein scheutje met een best groot effect. Sojasaus brengt ontzettend veel smaak in een recept, maar het bevat ook heel erg veel zout van nature. Een klein scheutje bevat al best veel zout van jouw dagelijkse inname. Bij roerbakgerechten of marinades loopt dat snel op. Dit betekent niet dat sojasaus fout is, maar dat bewust gebruiken wel belangrijk is. Mijn tip? Verdun met water, gebruik kleine hoeveelheden of kies voor de zoutarme varianten. Zo heb je dus net zoveel smaak, maar toch minder zout. Tot de volgende keer in de Silverfood Supermarkt Safari, waarin we producten net even anders bekijken.
Veel smaak, maar ook veel zout
Sojasaus is een smaakmaker met een grote impact. Het bevat van nature veel zout, waardoor de inname snel oploopt bij roerbakgerechten en marinades.
Dat betekent niet dat sojasaus vermeden moet worden, maar wel bewust gebruikt. Door te verdunnen, kleinere hoeveelheden te gebruiken of te kiezen voor zoutarme varianten behoud je de smaak, maar beperk je de zoutinname.
