Rozijnen

Een klein handje vol smaak en voedingsstoffen.

Rozijnen vallen binnen de Schijf van Vijf en zijn van nature rijk aan vezels, ijzer en kalium. Ze geven gerechten een heerlijke zoete twist en zijn perfect als natuurlijke smaakmaker in couscous, salades of bakrecepten. Door het droogproces verliezen ze echter een deel van hun vitamines, zoals vitamine C, en bevatten ze relatief veel natuurlijke suikers. Vers fruit bevat juist méér vezels en vitamines. Gebruik rozijnen daarom als smaakaccent, niet als dagelijkse vervanger van fruit.