Pompoenen

Pompoen: veelzijdig én verrassend lang houdbaar

Een hele pompoen is niet alleen een kleurrijke toevoeging aan je keuken, maar ook een groente die je maandenlang kunt bewaren. Op een koele, droge plek blijft hij tot wel 2 à 3 maanden goed – zolang hij niet bevriest. Vrieskou tast de structuur aan, waardoor de pompoen slap en waterig wordt. Eenmaal gesneden kun je hem nog enkele dagen in de koelkast bewaren, of in blokjes invriezen voor later gebruik. Zo heb je altijd een portie kant-en-klare groente bij de hand voor soep, puree of ovenschotels.