Paneermeel

Tekst uit de video

Vandaag paneermeel. Klinkt simpel toch? We hebben een naturel paneermeel beschuit. In eerste instantie prima product, naturel, zien we graag. Maar dit product heeft maar liefst 21 ingrediënten. Denk aan suiker, zout, toegevoegde aroma’s en vetten. En allerlei andere dingen die u niet in uw keukenkastje heeft staan. Onnodig, want er bestaat ook naturel paneermeel broodkruim met maar 3 ingrediënten. Dat zien we graag. Tarwebloem, gist en zout. That’s it. Simpel. Geen poespas. Qua prijs? De naturel paneermeel met maar 3 ingrediënten is ook nog veel goedkoper. Dus waarom zou u kiezen voor het lange lijstje als het ook gewoon lekker simpel kan? Moraal van het verhaal? Check altijd even de ingrediëntenlijst en kies voor de korte en transparante.

De verborgen ingrediënten

Paneermeel lijkt een eenvoudig product, maar sommige varianten bevatten tot wel 21 ingrediënten, waaronder suiker, vetten, aroma’s, kleurstoffen en conserveermiddelen. Deze toevoegingen zijn vaak bedoeld om de textuur, kleur en houdbaarheid te verbeteren, maar zijn niet nodig voor een goed paneerlaagje.

Een gezonder alternatief is naturel broodkruim, gemaakt van slechts tarwebloem, gist en zout. Dit is niet alleen transparanter, maar ook vaak goedkoper. Bovendien kun je paneermeel eenvoudig zelf maken van oud brood, wat voedselverspilling tegengaat.

Waarom is dit belangrijk? Ultra-bewerkte producten met lange ingrediëntenlijsten worden in verband gebracht met verhoogde ontstekingswaarden, gewichtstoename en chronische ziekten. Door te kiezen voor eenvoudige, herkenbare ingrediënten, maak je een stap richting een meer natuurlijke en voedzame voeding.

Praktische tip: Bewaar zelfgemaakt paneermeel in een luchtdichte pot. Zo blijft het lekker krokant.