Peer

Het geheim van een perfecte peer? Ze rijpen van binnenuit, dus laat je niet misleiden door een stevige schil.

Een peer kan aan de buitenkant nog stevig kan aanvoelen, terwijl hij van binnen al heerlijk zacht en sappig is. Daardoor worden peren vaak te vroeg gegeten, of juist te laat. De beste manier om te controleren of een peer rijp is, is door zachtjes te drukken bij het steeltje; geeft het daar een beetje mee, dan is de peer perfect rijp. Als de peer nog niet rijp is en je wilt hem binnenkort eten, laat hem dan op kamertemperatuur liggen, want daar rijpt hij sneller. Wilt je een (bijna) rijpe peer juist wat langer bewaren, leg hem dan in de koelkast. Daar blijft hij vaak nog twee tot drie weken goed.