Parelgerst versus parelgort

Parelgort en parelgerst lijken op elkaar, maar het verschil zit in de bewerking.

Parelgerst is de volkoren variant en bevat daardoor meer vezels, vitaminen en mineralen dan parelgort, waarbij de zemel en kiem grotendeels zijn verwijderd. Door te kiezen voor parelgerst krijgt je dus net wat extra voedingswaarde binnen – goed voor de spijsvertering én langdurige verzadiging. Een mooie manier om een klassiek gerecht als watergruwel nét wat voedzamer te maken!