Papillotte techniek

Met één simpele kooktechniek haal je méér smaak én voedingswaarde uit je ingrediënten.

Bij papillotte gaar je ingrediënten in een afgesloten pakketje, waardoor alles stoomt in zijn eigen vocht. Dit behoudt smaak, aroma’s en voedingsstoffen beter. Bij perzik zorgt dit bovendien voor lichte karamellisatie, waardoor het fruit zoeter en intenser wordt zonder extra suiker, terwijl het heerlijk sappig blijft.