Orzo
Orzo lijkt op rijst, maar is eigenlijk een kleine pastasoort met een verrassend veelzijdig karakter.
Orzo lijkt op rijst, maar is eigenlijk een kleine pastasoort met een verrassend veelzijdig karakter.
Orzo lijkt op rijst, wordt vaak als zodanig gebruikt, maar is in werkelijkheid een kleine, rijstvormige pastasoort gemaakt van tarwe. Wat orzo zo bijzonder maakt, is dat het de romigheid van risotto combineert met de eenvoud van pasta. Het is snel gaar, neemt smaken goed op en is daardoor ideaal voor éénpansgerechten, salades of ovenschotels. Maar orzo is niet alleen veelzijdig, het is ook voedzaam – zeker als je kiest voor de volkorenvariant. Die bevat meer vezels dan gewone pasta en bevat langzame koolhydraten, die zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Gebruik volkoren orzo als alternatief voor witte rijst of gewone pasta. Het geeft jouw maaltijd net dat beetje extra, qua smaak, textuur en voedingswaarde.
