Lupine

Lupine is een verrassend veelzijdige plant, hij wordt gebruikt als vleesvervanger, als voedzaam veevoer én als natuurlijke bodemverbeteraar in de landbouw.

Hoewel lupine nog niet zo bekend is, wordt het gezien als een veelbelovend voedingsmiddel voor de toekomst. Lupine is een uitstekende vervanger voor soja, omdat het net zoveel eiwit bevat, minder vet heeft en rijk is aan vitamines en mineralen. Het kan in Europa worden geteeld, wat milieuvriendelijker is dan soja uit Zuid-Amerika. Als peulvrucht helpt lupine het LDL-cholesterol (het slechte cholesterol) te verlagen, wat goed is voor jouw hart en bloedvaten. Het is dus een eiwitrijk product dat duurzaam geteeld kan worden en genoeg vezels bevat om bewezen positieve gezondheidseffecten te hebben. Win-win-win!