Kweeperen

Kweeperen worden al sinds de oudheid gegeten en stonden bekend als symbool van liefde en vruchtbaarheid in oude culturen.

De kweepeer is een bijzondere vrucht die al duizenden jaren wordt geteeld, vooral rond het Middellandse Zeegebied. In de Griekse oudheid stond de kweepeer symbool voor liefde en vruchtbaarheid, het was zelfs een huwelijksgeschenk! Rauw is de vrucht hard, wrang en bijna oneetbaar, maar na het pocheren of stoven verandert de kweepeer in een zachte, geurige lekkernij met een prachtige goudgele tot roze kleur. De smaak is subtiel zoet en kruidig, en past perfect bij zowel zoete als hartige gerechten. Kweeperen zijn rijk aan voedingsvezels, vitamine C en antioxidanten, en worden vaak gebruikt in compotes, chutneys, taarten of als begeleider van wildgerechten. En wist je dat de geur van gestoofde kweepeer vaak wordt vergeleken met die van bloemen of honing?