Kool

Niet alle koolsoorten zijn zwaar op de maag.

Chinese kool is een zachte koolsoort en zit vol vitamine C en antioxidanten, maar is lichter verteerbaar dan veel andere kolen. Door de kool kort te bakken in de pannenkoek blijft hij deels knapperig en behouden voedingsstoffen beter hun waarde. De combinatie van vezels uit de groenten en eiwitten uit ei en kip zorgt bovendien voor een stabielere bloedsuikerspiegel en een langer verzadigd gevoel.