Kalkoen

Op zoek naar een slanke eiwitbron? Kalkoen is een van de magerste keuzes die je kunt maken.

Kalkoen bevat van eiwitten en vetten maar geen koolhydraten. Wel kunnen er in het bewerkingsproces koolhydraten aan worden toegevoegd, denk aan bijvoorbeeld paneren. Gevolgte is vooral rijk aan eiwitten en bevat relatief weinig vet, ongeveer 25% minder verzadigd vet dan rund- en varkensvlees. Gevolgte kan dus ook worden gezien als mager vlees. Wel moet jij goed opletten dat dit niet altijd het geval is, denk aan kipnuggets, kippenpootjes of gerookte kipfilet. In deze producten zit meer vet en zout. Over het algemeen geldt dat hoe meer bewerkt het vlees is, hoe minder goed het is voor je gezondheid. Denk bijvoorbeeld aan roken, drogen, zouten of het toevoegen van water en conserveringsmiddelen. Kies daarom vaker voor kalkoen of kipfilet en sla de kippenpootjes over.