Gedroogde cranberries en rozijnen: waarom suiker en olie?

Gedroogd fruit klinkt gezond: een handje rozijnen in je yoghurt, wat cranberries in je salade.

Maar wie de verpakking leest, ziet vaak ingrediënten als suiker en zonnebloemolie. Waarom worden die toegevoegd? En wat betekent dat voor de voedingswaarde?

Cranberries: van zuur naar zoet

Cranberries zijn van nature erg zuur. Om ze aantrekkelijker te maken voor de consument, worden ze vaak gezoet met suiker of appelsap. Zonder die toevoeging zouden ze voor veel mensen te wrang smaken. Het resultaat: een snack die lekker smaakt, maar qua suikergehalte eerder lijkt op snoep dan op fruit¹.

Rozijnen en olie: tegen plakken

Rozijnen bevatten van nature veel suiker, waardoor ze plakkerig worden. Een dun laagje olie, meestal zonnebloemolie, voorkomt dat ze aan elkaar kleven. Dat maakt ze makkelijker te verwerken in verpakkingen en recepten. De hoeveelheid olie is klein, maar het is goed om te weten dat het geen toeval is dat rozijnen zo mooi los in het zakje zitten².

Wat betekent dit voor je gezondheid?

Toegevoegde suiker verhoogt het caloriegehalte en verlaagt de voedingswaarde. Gedroogd fruit bevat al van nature veel suiker, dus extra toevoegingen zijn niet nodig voor de voedingswaarde, alleen voor de smaak en textuur. Wil je een gezondere optie? Kies dan voor ongezoete cranberries of rozijnen zonder olie. Die zijn vaak te vinden in natuurwinkels of biologische supermarkten.

Let op de ingrediëntenlijst

De beste manier om een bewuste keuze te maken is door de ingrediëntenlijst te lezen. Hoe korter die lijst, hoe puurder het product. Gedroogd fruit met alleen ‘cranberries’ of ‘rozijnen’ als ingrediënt is zeldzaam, maar bestaat wel. En als je toch kiest voor een gezoete variant, geniet er dan bewust van, als traktatie, niet als dagelijkse snack¹.

Bronnen:

1. https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoeveel-suiker-zit-erin/cranberrys-gedroogd.aspx\\
2. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2007/nov/24/features.weekend#:~:text=Raisins%2C%20sultanas%20and%20currants%20often,stop%20the%20fruit%20sticking%20together.