Eiwitten in quinoa

Quinoa zijn eigenlijk kleine zaadjes van een plant en geen graan, daardoor is het van nature glutenvrij én een voedzaam alternatief voor rijst of couscous.

Interessant genoeg kunnen de bladeren van de plant niet gegeten worden. Quinoa is een ‘volwaardige eiwitbron’, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren (aminozuren die jouw lichaam niet zelf kan aanmaken) bevat. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en spelen een belangrijke rol in het herstel en de groei van lichaamsweefsels.