Eieren

Eieren terug op het menu? Jazeker, hun slechte reputatie is achterhaald.

Hoewel melk inderdaad rijk is aan calcium, een belangrijke bouwstof voor botten, is het niet noodzakelijk om melk te drinken om voldoende calcium binnen te krijgen. Deze belangrijke mineraal zit namelijk ook in andere voedingsmiddelen, zoals groene bladgroenten, noten, peulvruchten, verrijkte plantaardige dranken en volkorenproducten. Het draait dus om het totaalplaatje van jouw voeding, niet om dat ene glas melk. Halfvolle melk is in dit recept een uitstekende keuze. Jij kunt natuurlijk ook volle melk gebruiken, maar dankzij de toevoeging van pindakaas, die gezonde vetten en wat extra calorieën levert – is dat niet nodig om tot een voedzame en evenwichtige maaltijd te komen.