Edamame

Edamame boontjes zijn eigenlijk jonge, groene sojabonen die nog in hun peul zitten.

Deze boontjes worden veel gebruikt in de Aziatische keuken en vaak verwerkt tot tofu, tempeh of sojasaus. Ze zijn ook een populaire Japanse snack, vaak geserveerd als bijgerecht bij bier. Edamame boontjes zijn een ‘volwaardige eiwitbron’, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die jouw lichaam niet zelf kan aanmaken. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en spelen een belangrijke rol in het herstel en de groei van lichaamsweefsels. Een gezonde keuze dus om vezels, vitamines, mineralen en eiwitten binnen te krijgen!