Cyanide

Lijnzaad, een klein zaadje met grote gezondheidsvoordelen, maar let op, er zijn ook een paar dingen om rekening mee te houden.

Lijnzaad is rijk aan omega 3-vetzuren en voedingsvezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering, een verzadigd gevoel en een regelmatige stoelgang. Het ondersteunt bovendien een gezond cholesterolgehalte. Let op: om optimaal van deze voordelen te profiteren, is het belangrijk om voldoende te drinken. Zonder voldoende vocht kan lijnzaad juist verstopping veroorzaken. Maar… meer is niet altijd beter. Lijnzaad bevat van nature cyanogene glycosiden. In het lichaam kunnen deze stoffen worden omgezet in cyanide (blauwzuur), een stof die in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn. Daarom is het belangrijk om de veilige dagelijkse hoeveelheid niet te overschrijden. Voor volwassenen geldt een maximum van 28 gram per dag, wat neerkomt op ongeveer 2 tot 3 eetlepels. Dit geldt zowel voor heel als gebroken lijnzaad, er is hierin geen verschil.