Bruschetta

Bruschetta is een traditioneel Italiaans voorgerecht dat zijn oorsprong vindt in de eenvoudige boerenkeuken.

Bruschetta is gegrild brood, vaak ingewreven met knoflook en besprenkeld met olijfolie. Het woord ‘bruschetta’ komt van het Italiaanse werkwoord ‘bruscare’, wat ‘roosteren boven kolen’ betekent.