Bruin of wit ei

Bruin of wit? De kleur van een ei zegt niets over de smaak of voedingswaarde.

Het enige echte verschil zit in de kleur van de kip die het ei legt. Witte kippen met witte oorlellen leggen meestal witte eieren, terwijl bruine kippen met rode oorlellen bruine eieren leggen. Veel mensen denken dat bruine eieren gezonder of natuurlijker zijn, maar dat is een fabeltje. Voedingskundig zijn ze vrijwel identiek. Het verschil in prijs komt vooral doordat bruine kippen vaak iets groter zijn en meer voer nodig hebben, wat de eieren duurder maakt. Dus of je nu kiest voor wit of bruin: het is puur een kwestie van voorkeur, niet van gezondheid!