Appelstroop
Lekker en zoet, maar hoeveel appels zit er werkelijk in?
Tekst uit de video
Vandaag appelstroop. Maar hoeveel appels zit er werkelijk in? Deze appelstroop, net zoals de meeste naast mij, bevat een hoofdingrediënt. Namelijk suikerbietensap. De appel is dus ver hierin te zoeken. Soms is het maar 30 % appel. En dat is niet zonder reden. Suikerbietensap bevat namelijk meer ijzer. 100% appelstroop is een perfect product. Het bevat 100% appelsap. Maar het bevat dus wel minder ijzer. Het is dus een afweging die je zelf kan maken. Een kortere ingrediëntenlijst of meer ijzer. Kies voor uzelf.
Meer suikerbiet dan appel?
Appelstroop lijkt een puur product, maar de meeste varianten bevatten verrassend weinig appel. Vaak is suikerbietensap het hoofdingrediënt, en komt appel pas op de tweede of derde plek. Dat is niet zonder reden: suikerbietensap bevat meer ijzer dan appelsap, en dat maakt het aantrekkelijk als bron van dit mineraal.
Toch is er ook 100% appelstroop verkrijgbaar. Die bevat uitsluitend appelsap, zonder toevoegingen. Het nadeel? Minder ijzer. Het voordeel? Een kortere ingrediëntenlijst en een product dat dichter bij de oorspronkelijke vrucht staat.
Afweging: Kies bewust tussen meer ijzer of meer puurheid. Wil je een stroop met alleen appel? Ga dan voor 100% appelstroop. Wil je extra ijzer? Dan is suikerbietensap een logische toevoeging.
